ไม่มีปลาร้า = อดกิน? ไม่จริง!  ดัดแปลงให้ใกล้เคียงได้! มาลองสูตรนี้กัน  สูตรน้ำปลาร้าเทียม ฉบับอยู่ไกลบ้าน  ซีอิ๊วขาว – ให้ความกลมกล่อม...

วิธีทำให้อาหารบ้าน ๆ กลายเป็นเมนูเด็ด!" ต้มยำกากหมูเป็นของธรรมดา แต่ถ้าทำให้กากหมูกรอบมันส์ขั้นสุด? เมนูนี้จะโคตรพิเศษ!  ต้มยำกากหมูใครๆ...

"ไม่ต้องห่วง! ดัดแปลงได้ ง่ายกว่าที่คิด!"  3 ปัญหาหลักของคนอยากทำ ‘น้ำเงี้ยว’ ต่างแดน พร้อมวิธีแก้!  1. ไม่มีดอกงิ้ว? → ใช้อะไรแทนดี?...

เคยอยากทำ ขนมจีนน้ำยาป่า แต่ไม่มีปลาหรือเปล่า?  อย่าให้วัตถุดิบมาจำกัดไอเดีย! ลองเปลี่ยนจากปลาเป็น ไก่โขลก ดูสิ รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อน...

หลายคนติดภาพว่า "ก๋วยเตี๋ยวไก่ต้องมีมะระ ไม่งั้นไม่ใช่!"  แต่เดี๋ยวก่อน! ถ้าคุณอยู่ต่างประเทศแล้วหามะระไม่ได้ ไม่ต้องยอมแพ้...

ผิดที่ 1: ใส่น้ำส้มสายชูล้วนๆ → เปรี้ยวโดด แรงไป จนเสียสมดุลรสชาติ  ที่ถูกคือ ใช้ น้ำมะนาว + น้ำส้มสายชู ผสมกัน...

การทำ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น ในต่างประเทศนั้นอาจเจอปัญหาหลายอย่าง โดยเฉพาะเรื่องของ กลิ่นสาปของเป็ด และการหาวัตถุดิบที่ครบถ้วน...

อยู่ต่างประเทศแล้วเกิดอยากกินต้มยำสุดแซ่บ แต่วัตถุดิบหลักดันไม่มี! ไม่ต้องเศร้า ยังมีวิธีปรับสูตรให้ใกล้เคียงที่สุด  แทนตะไคร้ →...

ถ้าอยู่ต่างประเทศแล้วหาซื้อมะเขือยาก พอซื้อมาก็ดันใช้ไม่หมด จะทิ้งก็เสียดาย! มาดูวิธีเก็บรักษาให้มะเขือสดได้นาน ไม่ว่าจะเป็น มะเขือเปราะ...

อยู่ต่างแดน เจอมะละกอลูกใหญ่แต่กินไม่หมด จะเก็บยังไงให้สด กรอบ แซ่บได้นาน? มาดูวิธีกัน!  1. แบ่งเป็นส่วน ๆ ก่อนเลย!  สำหรับ ตำส้มตำ...

ถ้าอยู่ต่างประเทศแล้วหาเส้นใหญ่ไม่ได้ ไม่ต้องเศร้า! มันมีวิธีทำให้ราดหน้าของเรายังแซ่บเหมือนต้นฉบับ 1. ใช้เส้นอื่นแทนเส้นใหญ่...

ขาดผักบุ้งไปก็อย่าเพิ่งถอดใจ! ถ้าอยู่ต่างแดนแล้วหาผักบุ้งไม่ได้ ลองใช้ผักเหล่านี้แทนได้เลย:  ผักคะน้า – กรอบนิด ขมหน่อย...

อยู่ไกลบ้านแต่อยากกิน เส้นหมี่ผัดกระเฉด ไม่ต้องเศร้า! หาวัตถุดิบแทนได้ แค่ปรับสูตรนิดหน่อย ก็อร่อยเหมือนอยู่ไทย! หาซื้อวัตถุดิบที่ไหน?...

อยากกินคะน้าหมูกรอบ แต่ไม่มีคะน้า ไม่ใช่ปัญหา!  คนอยู่ต่างแดนต้องใช้สกิลดัดแปลงขั้นเทพ มาดูตัวเลือกแทนคะน้ากันเลย! ผักแทนคะน้าในต่างแดน...

กลับไทยทั้งที ต้องเติมความหวานให้หนำใจ! ถ้าคุณอยู่ต่างแดนนาน ๆ แล้วคิดถึงขนมไทยแท้ ๆ หอมมันละมุนลิ้น นี่คือ 5 เมนูที่ต้องห้ามพลาด!...

อยู่ต่างแดนนานแค่ไหนก็ต้องคิดถึงรสชาติแบบไทยแท้! กลับมาทั้งที ต้องจัดเต็มกับ น้ำตกหมู รสจัด หอมข้าวคั่ว คลุกเคล้าพริกป่นสุดแซ่บ ตามด้วย...

อยู่เมืองนอกอยากทำเมนูจากน้ำปลาร้าแซ่บนัว วันนี้เราขอเสนอเมนู แจ่วปลาร้าหอมๆ ได้ทั้ง ความนัว เค็ม เผ็ด ลงตัวในทุกคำ...

การทำอาหารไทยในต่างประเทศอาจเป็นเรื่องท้าทาย แต่ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่คุ้นเคยได้ไม่ยาก: 1.สำรวจโซนเอเชีย:...

สำหรับคนที่อยู่ต่างประเทศและคิดถึงรสชาติของบะหมี่เกี๊ยวหมูแดงไทย ๆ เรามีวิธีทำที่ง่ายและไม่ยุ่งยาก เพื่อให้คุณได้รสชาติอร่อยเหมือนเดิม...

ไม่มีมะละกอ? ก็ใช้หัวไชเท้าแทนได้นะแซ่บไม่แพ้กันเลย อยู่ต่างประเทศก็ไม่ต้องห่วงเลย เรามีวิธีทำมาให้พร้อม ปอกเปลือกหัวไชเท้าและแครอท...