เส้นใหญ่ไม่มี แต่ใจมันเรียกร้อง! ประยุกต์ยังไงให้ได้ราดหน้าแบบไทยแท้?😍🥰

ถ้าอยู่ต่างประเทศแล้วหาเส้นใหญ่ไม่ได้ ไม่ต้องเศร้า! มันมีวิธีทำให้ราดหน้าของเรายังแซ่บเหมือนต้นฉบับ

1. ใช้เส้นอื่นแทนเส้นใหญ่

ถ้าหาเส้นใหญ่ไม่ได้ ลองใช้ตัวเลือกเหล่านี้แทนได้เลย!

เส้นพาสต้ากว้าง (Fettuccine / Tagliatelle / Pappardelle) – ลวกนิ่มแล้วคลุกซีอิ๊วดำ ได้ฟีลเส้นใหญ่สุดๆ

แผ่นแป้งตอร์ติญ่า / แผ่นเกี๊ยว – หั่นเป็นเส้นแล้วนึ่งหรือลวก จะได้นุ่มหนึบใกล้เคียงเส้นใหญ่

เส้นอุด้ง – ถึงจะกลมแต่หนึบหนับ อมน้ำราดหน้าได้ดี

เส้นข้าวเปียก (Rice Stick / Rice Vermicelli แผ่นใหญ่) – แช่น้ำให้นิ่มแล้วใช้แทนเส้นใหญ่ได้

2. ทำเส้นใหญ่เอง (ง่ายกว่าที่คิด!)

ถ้าอยากได้เส้นใหญ่สดใหม่ ทำเองก็ได้ง่ายๆ แค่มีแป้งและหม้อนึ่ง!

วิธีทำ

ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และน้ำให้เข้ากัน คนจนแป้งละลาย

เติมน้ำมันพืชลงไป คนให้เนียน

เทแป้งบางๆ ลงในถาดที่ทาน้ำมัน แล้วนำไปนึ่ง 3-4 นาที

พอแป้งสุก ใส น้ำใส่ถาดใหม่แล้วนึ่งต่อ ทำซ้ำจนได้หลายแผ่น

พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ พร้อมใช้!

3. หาซื้อเส้นใหญ่จากแหล่งเอเชีย

ซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชีย เช่น H Mart, 99 Ranch, Thai Town ตามเมืองใหญ่

ร้านอาหารไทย-จีน บางร้านขายเส้นสดเป็นกิโล

สั่งออนไลน์ เว็บไซต์เอเชียบางเจ้ามีส่งทั่วโลก

ไม่มีเส้นใหญ่ แต่ใจรักราดหน้า! ปรับตัวหน่อยก็อร่อยเหมือนเดิม!

สนใจสินค้าไทยส่งไปเมืองนอก ติดต่อแอดมินได้เลย

ช่องทาง Inbox

#เส้นใหญ่ราดหน้า #ราดหน้า #เส้นใหญ่ #อาหารไทยในต่างแดน #คนไทยในเยอรมัน #คนไทยในออสเตรเลีย #คนไทยในยุโรป #คนไทยในต่างแดน #ชีวิตไทยในต่างแดน #นักเรียนไทยในต่างแดน #แม่บ้านต่างแดน #นักเรียนไทยในอังกฤษ #นักเรียนนอก #เมนูอร่อยๆ #ชีวิตในต่างแดน #ชีวิตต่างแดน #เมนูอร่อย #อาหารไทย #เรียนต่างประเทศ #ทำงานต่างประเทศ

"No wide noodles, but the craving is real! How can we still make an authentic Thai rad na?" 😍🥰

"If you're abroad and can't find wide noodles, don't worry! There are ways to make your rad na just as delicious as the original!

If you can't find wide noodles, try these options instead!

Wide pasta (Fettuccine / Tagliatelle / Pappardelle) – Cook them soft, then toss in soy sauce for that wide noodle feel.
Tortilla sheets / Dumpling wrappers – Cut into strips, steam or boil them for a soft, chewy texture close to wide noodles.
Udon noodles – Though round, they’re chewy and absorb the rad na sauce well.
Rice sticks (Rice Vermicelli / Rice Stick) – Soak them until soft and use as a substitute for wide noodles.
Make your own wide noodles (easier than you think!)

Want fresh, homemade wide noodles? It’s easy, just need flour and a steamer!

How to make:

Mix rice flour, tapioca flour, and water together, stirring until the flour dissolves.
Add vegetable oil and stir until smooth.
Pour a thin layer of the batter into an oiled tray and steam for 3-4 minutes.
Once set, pour some water into the tray and steam again. Repeat until you have multiple sheets.
Let them cool, then cut into wide noodle strips and they're ready to use!
Buy wide noodles from Asian markets
Asian supermarkets like H Mart, 99 Ranch, Thai Town in major cities.
Some Thai-Chinese restaurants sell fresh noodles by the kilogram.
Order online, some Asian sites ship worldwide.

No wide noodles? No problem! With a little adaptation, you can still enjoy your rad na just like before!

Interested in sending Thai products abroad? Contact our admin now!

Recent Posts