❓ "อยู่ต่างประเทศ ไม่มีดอกงิ้ว ไม่มีเลือดหมู ไม่มีพริกแกงน้ำเงี้ยว ทำไงดี?"

"ไม่ต้องห่วง! ดัดแปลงได้ ง่ายกว่าที่คิด!"

3 ปัญหาหลักของคนอยากทำ ‘น้ำเงี้ยว’ ต่างแดน พร้อมวิธีแก้!

1. ไม่มีดอกงิ้ว? → ใช้อะไรแทนดี?

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ – กลิ่นคล้ายกัน เพิ่มความหอม

ดอกไม้จีน (Golden Needle Mushroom) – ให้สัมผัสใกล้เคียง

2. ไม่มีเลือดหมู? → ใส่อะไรแทน?

เต้าหู้แข็ง – ช่วยให้ซุปข้นขึ้น คล้ายสัมผัสของเลือดหมู

ฟองเต้าหู้สด – ให้รสสัมผัสมันๆ หน่อย

หมูบดหมักซีอิ๊วขาว – เสริมรสเค็มมัน

3. ไม่มีพริกแกงน้ำเงี้ยว? → ปรุงเองได้!

พริกป่น + กระเทียม + หอมแดง – ให้รสเผ็ดหอม

มะเขือเทศบด + เต้าเจี้ยว – ช่วยให้ซุปเข้มข้น กลิ่นออกทางน้ำเงี้ยว

มิโซะ (Miso) หรือ ซอสถั่วเหลืองหมัก – เพิ่มความเค็มหอม คล้ายถั่วเน่า

เคล็ดลับให้ ‘น้ำเงี้ยว’ อร่อยแบบต้นตำรับ!

ใช้ซี่โครงหมูแทนกระดูกหมู จะได้น้ำซุปหอมหวาน

เคี่ยวน้ำซุปนานๆ ให้มะเขือเทศเปื่อยจนข้น

กินคู่กับผักสด อย่างถั่วงอก กะหล่ำปลีซอย ยิ่งฟิน!

อยู่ต่างประเทศ ใครเคยลองทำขนมจีนน้ำเงี้ยวบ้าง? แชร์สูตรกันหน่อย!

สนใจสินค้าไทยส่งไปเมืองนอก ติดต่อแอดมินได้เลย

ช่องทาง Inbox

#ขนมจีนน้ำเงี้ยว #ดอกงิ้ว #ขนมจีนน้ำยา #อาหารไทยในต่างแดน #คนไทยในเยอรมัน #คนไทยในออสเตรเลีย #คนไทยในยุโรป #คนไทยในต่างแดน #ชีวิตไทยในต่างแดน #นักเรียนไทยในต่างแดน #แม่บ้านต่างแดน #นักเรียนไทยในอังกฤษ #นักเรียนนอก #เมนูอร่อยๆ #ชีวิตในต่างแดน #ชีวิตต่างแดน #เมนูอร่อย #อาหารไทย #เรียนต่างประเทศ #ทำงานต่างประเทศ

❓ "Living abroad, no angio flowers, no pig's blood, no nam ngeaw curry paste... What to do?"

"Don’t worry! It’s easier to adapt than you think!"

3 Main Problems for Making ‘Nam Ngiew’ Abroad and How to Solve Them:

No Angio Flowers? → What can you substitute with?
- Dried Shiitake Mushrooms (soaked) – Similar aroma, adds fragrance.
- Golden Needle Mushrooms – Close texture and feel.
No Pig's Blood? → What to use instead?
- Firm Tofu – Helps thicken the broth, similar to pig's blood texture.
- Fresh Tofu Puffs – Adds a smooth, fatty texture.
- Minced Pork Marinated with Soy Sauce – Adds a salty, savory flavor.
No Nam Ngiew Curry Paste? → Make your own!
- Chili Powder + Garlic + Shallots – Adds heat and fragrance.
- Blended Tomatoes + Fermented Soybean Paste – Helps make the broth rich and flavorful.
- Miso or Fermented Soy Sauce – Adds a savory depth, similar to fermented beans.

Tips for Authentic ‘Nam Ngiew’ Flavor:

Use pork ribs instead of pork bones for a sweeter broth.
Simmer the broth for a long time until the tomatoes break down and thicken.
Pair it with fresh veggies like bean sprouts and shredded cabbage for extra crunch!

Living abroad, who has tried making Nam Ngiew? Share your recipe with us!

For Thai products shipped abroad, feel free to contact us via Inbox.

Recent Posts