“ขนมจีนน้ำยา...แต่วันนี้ไม่ใช้ปลาช่อน!”  “เพราะแค่ทูน่ากระป๋อง ก็อร่อยได้เหมือนกัน!” ขนมจีนน้ำยาไม่จำเป็นต้องยุ่งยาก! ใครอยู่ต่างประเทศ...

“ได้สิ! โปรตีนแน่น แถมไม่ต้องฆ่าใครสักตัว!”  เกี๊ยวซ่าจากพืชล้วน ไม่ใส่เนื้อสัตว์ แต่ยังได้โปรตีนแบบจัดเต็ม!  ไส้ทำจาก เห็ดสับ...

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนฉบับต่างแดนต้องรอด!" เมนูเฮลตี้ แต่รสแซ่บแบบไทยแท้! จะอยู่มุมไหนของโลก ถ้ามีเส้นก็ลุยได้ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน...

ไกลบ้าน แต่รสชาติห้ามไกล!  อยู่เมืองนอกก็ต้องซดแกงไตปลานัวๆ ได้เหมือนเดิม วันนี้มัดรวม เทคนิคเด็ด ที่จะทำให้คุณทำแกงไตปลาให้อร่อยจนต้องร้...

ขนุนดิบ = ตัวตึงของสาย Plant-Based ”  เนื้อสัมผัสคล้ายไก่ฉีก  โปรตีนใกล้เคียง (มีใยอาหารสูงกว่าอีกต่างหาก!)  นำไปผัด ต้ม แกง ทำ BBQ...

ที่ทำกินเองได้ แม้อยู่ไกลบ้าน! (อยู่ลอนดอน ก็แซ่บได้แบบลาดพร้าว) “อยู่ไกลบ้าน เรารวม 5 วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเรือให้แซ่บเหมือนนั่งอยู่ริมคลองมา...

น้ำยาปูเนื้อเน้นๆ ทำง่าย ไม่ต้องเลอะมือ!" อยู่เมืองนอก แต่อยากกินขนมจีนน้ำยาปู? ไม่มีปูสด ไม่ใช่ปัญหา! ลองใช้ ปูกระป๋อง ดูสิ ทำง่ายเวอร์!...

อยากกินน้ำพริกไข่ต้ม แต่ขี้เกียจออกไปซื้อของ? ไม่ต้องห่วง! แค่มี 4 อย่างนี้ ในครัว ก็ทำได้ง่ายๆ แซ่บถึงใจ!  ไข่ต้ม – หอมมัน ฟินทุกคำ...

แต่มีวิธีแก้ให้หายห่วง!" ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เมนูสุดฮิต แต่บางทีเจอ เลือดไก่มีกลิ่นคาว กินแล้วหมดอารมณ์สุดๆ!  ไม่ต้องห่วง วันนี้มี...

ไม่มีปลาร้า = อดกิน? ไม่จริง!  ดัดแปลงให้ใกล้เคียงได้! มาลองสูตรนี้กัน  สูตรน้ำปลาร้าเทียม ฉบับอยู่ไกลบ้าน  ซีอิ๊วขาว – ให้ความกลมกล่อม...

วิธีทำให้อาหารบ้าน ๆ กลายเป็นเมนูเด็ด!" ต้มยำกากหมูเป็นของธรรมดา แต่ถ้าทำให้กากหมูกรอบมันส์ขั้นสุด? เมนูนี้จะโคตรพิเศษ!  ต้มยำกากหมูใครๆ...

"ไม่ต้องห่วง! ดัดแปลงได้ ง่ายกว่าที่คิด!"  3 ปัญหาหลักของคนอยากทำ ‘น้ำเงี้ยว’ ต่างแดน พร้อมวิธีแก้!  1. ไม่มีดอกงิ้ว? → ใช้อะไรแทนดี?...

"ไม่ต้องห่วง! ดัดแปลงง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบที่มี!"  สูตรดัดแปลงซอสสุกี้ง่ายๆ ด้วยของที่มี  ไม่มีซอสสุกี้? → ใช้ส่วนผสมนี้แทน!  ซอสมะเขือเทศ 2...

ผักกระเฉดหายาก? ใช้ผักพวกนี้แทนได้! (สำหรับคนไกลบ้าน หรือหาผักไทยไม่ได้!)  5 ผักที่ใช้แทนได้ในต่างประเทศ 1️.Watercress (วอเตอร์เครส) –...

เคยอยากทำ ขนมจีนน้ำยาป่า แต่ไม่มีปลาหรือเปล่า?  อย่าให้วัตถุดิบมาจำกัดไอเดีย! ลองเปลี่ยนจากปลาเป็น ไก่โขลก ดูสิ รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อน...

หลายคนติดภาพว่า "ก๋วยเตี๋ยวไก่ต้องมีมะระ ไม่งั้นไม่ใช่!"  แต่เดี๋ยวก่อน! ถ้าคุณอยู่ต่างประเทศแล้วหามะระไม่ได้ ไม่ต้องยอมแพ้...

ผิดที่ 1: ใส่น้ำส้มสายชูล้วนๆ → เปรี้ยวโดด แรงไป จนเสียสมดุลรสชาติ  ที่ถูกคือ ใช้ น้ำมะนาว + น้ำส้มสายชู ผสมกัน...

เบื่อไหมกับการกินสลัดแบบเดิมๆ? ถ้าผักสลัดทำได้มากกว่าที่คุณคิดล่ะ! มาลองเปลี่ยนผักใบเขียวให้เป็นอาหารสุดว้าวๆ กันเถอะ! 1️. สลัดทอดกรอบ -...

การทำ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น ในต่างประเทศนั้นอาจเจอปัญหาหลายอย่าง โดยเฉพาะเรื่องของ กลิ่นสาปของเป็ด และการหาวัตถุดิบที่ครบถ้วน...

อยู่ต่างประเทศแล้วเกิดอยากกินต้มยำสุดแซ่บ แต่วัตถุดิบหลักดันไม่มี! ไม่ต้องเศร้า ยังมีวิธีปรับสูตรให้ใกล้เคียงที่สุด  แทนตะไคร้ →...