ทำง่าย เครื่องน้อย แต่รสชาติคือเกินเบอร์  ใช้ปลาทูนึ่งธรรมดา แกะเนื้อแล้วคลุกกับขนมจีน  ปรุงง่ายๆ: พริกขี้หนูสับ, มะนาว, น้ำปลา, น้ำตาล,...